伴随全球智能制造和数字化转型的推进，我国党中央、国务院多次提出各行各业要进行数字化转型的精神，我国《食品安全法》也明确提出诸如鼓励食品生产经营者采用信息化手段建立追溯体系。食品产业亟待通过数字化转型实现质量管控与全链追溯的精准化和高效化。以食品生产经营全链条的质量安全控制点为对象，融合物联网、大数据及人工智能技术，构建数字化质控追溯体系，突破传统模式下数据孤岛和提质增效面临的系列瓶颈问题，实现从原料种养、产品加工到仓储物流的全链条实时数据采集与动态监控，并融入更多个性化模式识别的质量安全无损检测技术体系，构建从农田到餐桌的信息化追溯体系，实现可挖掘生产经营风险因子与食品安全相关结局的关联规律，开发智能预警模型，优化质量安全异常响应机制，全面助力食品生产经营管理节约人力、省事省时和高效经济性。

　　教授，硕士生导师，具有食品科学与工程学士、农产品储藏与加工硕士和营养与食品卫生学医学博士学位，食品安全博士后，美国斯坦福大学专业发展中心（Stanford Center for Professional Development，SCPD）认证的“斯坦福创新创业导师”，四川省食安办专家委员，国家市场监管总局直属单位-中国检科院（国家HACCP应用研究中心）学术委员会专家，四川省食品安全学会理事、四川省营养学会理事，中国营养学会营养转化医学分会专家委员，四川省发改委绿色发展与食品行业数字化转型专家。曾先后在第三军医大学、四川大学华西公共卫生学院和加拿大圭尔夫大学先进机器人与智能系统（Advanced Robotics & Intelligent Systems，ARIS）实验室科研与教学。

　　主研食品科学与信息化技术融合创新：农产品冷藏保鲜与数字化控制、食品栅栏保鲜与冷杀菌高新技术、预制菜与去厨化餐食制售关键共性技术和标准化、食品质量安全的无损检测与在线监测预警、从农田到餐桌的生产经营质控追溯和食品安全监管数字化转型服务。依托高压静电场技术，参与四川省科技厅“川渝地区优势果蔬冷链贮运关键技术研究与示范”项目，构建川渝优势果蔬绿色保鲜示范，推动农产品数字可视化追溯平台搭建。作为“三区”科技人员援助北川县，推进农业信息化全链追溯。共主持参与国家级课题4 项、省部级课题8 项、地厅级课题2 项，授权国家发明专利18 项、以第一作者/通信作者/硕导发表论文共43 篇、登记软件著作权13 项，获得四川省科学技术成果2 项、国务院食安办指导评选的食品安全创新技术奖2 项。各类科研经费共计500余万元。

　　为深入探讨未来食品在大食物观框架下的创新发展机遇与挑战，促进产学研用各九游娱乐 九游娱乐官方界的交流合作，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，西华大学食品与生物工程学院、四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、四川轻化工大学食品与酿酒工程学院、成都大学食品与生物工程学院、成都医学院检验医学院、四川省农业科学院农产品加工研究所（四川省农业科学院食物与营养健康研究所）、中国农业科学院都市农业研究所、四川大学农产品加工研究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物与食品工程学院、大连民族大学生命科学学院、北京联合大学保健食品功能检测中心共同主办的“第二届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”即将于2025年5月24-25日在中国 四川 成都召开。

　　为进一步深入探讨食品产业在当前复杂多变环境下的高质量发展路径，并着重关注食品科学、营养安全保障的基础研究与关键技术研发，贯彻落实“大食物观”和“健康中国2030”国家战略，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志，将与国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院农产品加工研究所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、湖南农业大学长沙现代食品创新研究院共同举办“第十二届食品科学国际年会”。本届年会将于2025年8月9-10日在中国 湖南 长沙召开。

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